Moda na egzotyczne jedzenie trwa - ten deser znalazłam na stronie algierskie klimaty. Jest bardzo słodki, pachnący pomarańczami, ale nietypowy - chyba niedługo powrócę do tradycyjnych smaków:)
Składniki::
Ciasto:
- 4 filiżanki semoliny - 3/4 filiżanki cukru
- 1/4 filiżanki roztopionego i wystudzonego, ale wciąż płynnego masła
- 1/4 łyżeczki soli - 1/4 filiżanki wody z kwiatu pomarańczy (ma'zhar). Ciasto wyrobić, nasmarować formę masłem, wyłożyć 1/4 ciasta
Nadzienie: - 2 filiżanki zmielonych migdałów
- 1 filiżanka cukru - 1 łyżeczka cynamonu
- 2 łyżki wody z kwiatu pomarańczy
Składniki wymieszać wyłożyć na formę, przykryć resztą ciasta. Pokroić poprzecznie, posypać płatkami migdałów, włożyć na godzinę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
Przyrządzić syrop:
Syrop:
Syrop:
- 3 filiżanki cukru kryształu - 6 filiżanek wody
- 1/4 filiżanki wody z kwiatu pomarańczy - 1/4 filiżanki masła
Wymieszać wodę z cukrem, zredukować, dodać wodę pomarańczowa i masło, gotować pół godziny.
Kiedy ciasto się upiecze, wylać powoli syrop na ciasto i wstawić do wyłączonego piekarnika aż się wchłonie. Studzić najlepiej całą noc.
khoci
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz